Guisado de matanza

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 kg. costilla
• 1/2 kg. hígado de cerdo.
• 1/4 de asadura de cerdo
• 2 cebollas
• 4 patatas
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva, laurel y sal.
• Agua.

Preparación

En un caldero se sofríe la carne y la cebolla. A continuación, añadimos el agua, las patatas, el laurel, el pimentón y la sal. Todos los ingredientes juntos los ponemos a medio fuego hasta que esté cocido.