Cocas de embutido de Benissa
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 vaso (de agua) de aceite girasol
- 2 vasos (de agua) de agua
- 50 gramos de levadura de panadería
- Sal
- 1.300-1.350 gramos harina
Preparacion
- Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se amasa todo junto durante 5 min.
- La masa tiene que haber quedado lisa y que se despegue con facilidad (la masa tendrá que estar blanda)
- Se hacen piezas de 50 grs. (9-10cm. de diámetro), se aplanan y se le añade, por encima, el embutido de Benissa: longanizas, morcillas, chorizos, etc.Se introducen las cocas en el horno al mínimo cuando la pasta esté esponjosa para evitar que queden secas. El tiempo se tiene que ir controlando a ojo.
- Se introducen las cocas en el horno al mínimo, cuando la pasta esté esponjosa para evitar que queden secas. El tiempo se tiene que ir controlando a ojo.